プチトマのピクルス [ピヨコ妻の大部屋]
今年のプチトマトは肩が緑色
待ってみたけど色は変わらなかったじょ
とっても甘いし、これで完熟だったのね
（品種 ： ミニキャロル）
割れちゃった実は選別して、ピヨコ妻のおやつに
残りはヘタを取り除いて、キレイに洗って
昨年はトマトソースを作ったんだけど
今年はピクルスに挑戦するじょ！
色々なレシピを調べると、プチトマはそのまま漬けてるみたいだけど
ピヨコんちのプチトマは皮が硬いので
一旦冷凍して皮を剥いてみたじょ
水に取ると皮がツルッと剥けるんだけど
何個も何個も剥いてるうちに実の中が溶けてきて
柔らかくなるとポヨポヨ、扱いづらくなって大変!!
大量処理は禁物だね～
酢………３００
砂糖…大さじ３
塩…小さじ１半
今回は保存性を考えて水は使わず
辛いのが苦手なピヨコのためにスパイスは入れず
トマトの根元で育てたバジルを一緒に漬け込んだじょ
ただし、酸っぱいの大好きピヨコ妻好みの
穀物酢だけどねっ！
ピヨコ妻
